De eerste wijnstokken werden door de Spaanse priester Francisco de Carabantes in 1548 naar Chili gebracht. Een paar jaar later plantte Francisco de Aguirre zijn eerste wijngaard aan en maakte in 1551 zijn eerste wijn. Deze familie heeft dus honderden jaren geschiedenis en heeft vandaag de dag een succesbol wijnhuis. Het wijnhuis staat onder leiding van Pedro Félix de Aguirre, zijn vrouw Ana María en hun zeven kinderen. Vindeos Sol de Chile is gelegen in het hart van de Maule Valley in het pittoreske stadje Villa Alegre. De wijngaarden, zo'n 150 hectare, maken hier gebruik van het exceptionele klimaat en liggen minder dan 80 kilometer van de Stille Oceaan op circa 100 meter boven zeeniveau. De druiven worden hier met de hand geplukt.