Michel Laroche, de innovatieve wijnmaker uit Chablis, verrast de wereld tegenwoordig ook met verrukkelijke wijnen uit Chili. De druiven groeien in de relatief koele Casablanca Valley, in wijngaarden die zo'n 20 km van de kust liggen. Daar profiteert het fruit van de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur waardoor het intense aroma's ontwikkelt en de opwekkende zuren behoudt.