Caliterra, Chili

In 1995 werd besloten dat Robert Mondavi de helft van de aandelen in Caliterra zou overnemen, zodat de Chileens-Amerikaanse connectie weer in ere werd hersteld. Daarna is het hard gegaan met Calittera. De deelname van Mondavi gaf het bedrijf de nodige financiële armslag om te investeren. In ‘La Arboleda’, in de Valle de Colchagua,werd een complete nieuwe wijngaard en een centrum voor de productie van rode wijn uit de grond gestampt. Dit enorme keldercomplex heeft een capaciteit van 6,3 miljoen liter. De wijngaard werd in hoog tempo beplant en voorzien van druppelirrigatie. Hij vormt de basis voor een verdere groei van het bedrijf, niet alleen in kwantiteit, maar zeker ook in kwaliteit.

De wijnmaker
Rodrigo Banto (31) kwam in 2000 bij Caliterra als assistentwijnmaker. Banto behaalde zijn oenologiediploma aan de Universidad Católica de Chile in 1994, waarna hij internationale ervaring opdeed in Frankrijk (Bordeaux) en in Californië. In minder dan een jaar werd hij benoemd tot chef-wijnmaker van Caliterra. Hij werkt gedurende de gehele oogstperiode samen met Toni Coltrin,de wijnmaker van Mondavi,die vanaf het begin bij Caliterra en Arboleda betrokken is.Brad Alderson en Tim Mondavi,de wijnmaker van Mondavi, completeren het wijnmakersteam. Deze combinatie van kennis en ervaring is de beste waarborg voor de kwaliteit van Caliterra.Er wordt gestreefd naar het maken van soepele wijnen, met fruit en een mooie structuur als belangrijke elementen.

Voortdurende verbetering van de wijnen
Toegankelijkheid en drinkbaarheid zijn twee kenmerken van de wijnen van Caliterra. Daarnaast tonen de wijnen een grote zuiverheid, met een stevige maar niet overdreven zware structuur en een goede balans. De Reserva’s bieden wat meer materie, kracht en diepte dan de gewone wijnen. De wijnen van Caliterra zijn zeer expressief van karakter. Daarmee zijn ze een afspiegeling van de cultuur en de levenskracht van het Chileense volk. Rodrigo Banto en Tony Coltrin werken met een combinatie van de vinificatietechnieken van Caliterra en Mondavi.De bedoeling is om het fruitkarakter van de druiven in de wijn te bewaren. Ze zijn samen verantwoordelijk voor zowel de gisting- als de rijping van de wijnen. Ook het mengen van wijnen van de verschillende druiven gebeurt gezamenlijk, om zo goed mogelijke wijnen te maken. Dit teamwork van Caliterra staat garant voor een voortdurende verbetering van de wijnen.

Casablanca en Rapel
De 400 hectare wijngaarden met druiven voor de Caliterra wijnen zijn aangeplant met Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Carmenère. Ze bevinden zich in verschillende wijngebieden. Zo komt de Merlot van La Arboleda, in de Valle de Colchagua (Rapel). De rode wijnen worden gemaakt in het grote nieuwe vinificatie centrum in La Arboleda.Veel druiven komen op dit moment van Los Morros in Maipo Valley. De productie van witte wijn is geconcentreerd in de subregio Valle de Casablanca (regio Aconcagua), een toonaangevend gebied voor witte wijnen. De witte druiven komen uit de Valle de Casablanca en een koel deel van Valle del Maipo. De rode druiven uit de Valle de Curicó, de Valle del Maipo en de Valle de Colchagua (Rapel). De Chardonnay Reserva komt in zijn geheel van de wijngaarden in Casablanca. De jaarproductie bedraagt zeven miljoen flessen en zal nog groeien.